次男がプリンが大好きで、食べ歩きして美味しいプリン屋さんのプリンを再現できないか、日々奮闘しています。
卵で固める蒸しプリンは、あきらめて、ゼラチンで固めるタイプのプリンを作ったら、どれも美味しい。
味の決め手は生クリームだったんだな。
目次
抹茶プリン
あんこ以外の材料を鍋で温めて混ぜながら火にかけて８０度以上にしてから、型に入れて冷やします。型にあんこを敷き詰めてから抹茶プリンの液を流し入れます。
- 砂糖５０ｇ
- 生クリーム１００㏄
- 牛乳２００㏄
- 水１０㏄にゼラチン５ｇ
- 抹茶大さじ１～２（お好みで）
- あんこ 好きなだけ下に敷く
味は美味しかった。けど
ガラスの器で作るべきだった。また追記します。。
