汚くなったところを切って梅干しを付けることにしたけど
全部梅干しにして失敗したらいけないから、ジャムも作りました。
せっかくの素材を捨てることになったら悲しいもんね。やってみよう。
目次
梅と同量の砂糖をまぶして置いておく
湯でこぼした後砂糖をまぶします
梅と同量の砂糖をかけて一晩おくと梅から水が出てきます
種はのけてます。
先に種をのけておいたのだけど、柔らかくなるし綺麗に取れるから後でのけたほうが楽です。
しばらく煮て上に浮いてきたアクを取って、混ぜながら煮詰めてジャムの出来上がりです。
ちょっと黒糖も入れました。
梅シロップのしぼりかすになった梅で作ったジャムの10倍美味しい。
梅シロップをつくった後の梅よりおいしい
これは贅沢です。捨てることになったらもったいないから早く食べよう
作った梅ジャムは室温で保管しても大丈夫でしたが何年も置いておくと、インクみたいな匂いがして、食べられなくなってしまいます。注意ですよ
