桑の木を庭に植えていたことがあるんですが
桑は、すごく大きくなります。
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マルベリー
始めは小さい木だったんですが、四方八方に伸びてきて
マルベリーという美味しい実ができるはずだったのに、実もならないし
そう広くない家の庭だと、大きくなりすぎて管理できなそうだから切ることにして
せめて葉っぱを有効利用しようと焼酎に漬けました
一か月つけるだけでいいのに、使い方が分からないで何年か熟成させてしまった
沢山の効能がある
葉っぱをのけて、桑エキスを飲んでみることにしました。
うーん、桑茶の味があまり好きではなくお酒もあまり飲まない私には、梅酒みたいに喜んで飲める味ではない
漬けてるものが焼酎なんで、アルコールがきついからトマトジュースとかで薄めて飲みました。飲める
料理に使える
桑茶も青臭いけど、桑の焼酎エキスも少し癖があるので、料理に使うことにしました。
桑には色んな健康効果があり、血糖値の上昇を抑えるとか、メタボ対策とかの効果があります。
料理に使うと何も気にならない。これは良いぞ！
ビタミン、GABA、亜鉛や葉酸も入ってて、リラクゼーションにも良さそう。
お酒が好きな人ならロックでも美味しく飲めるかも？
